بورک مخصوص استانبول

دسامبر 2, 2018
tour, استانبول

بورک مخصوص استانبول

بورک مخصوص استانبول

بورک یکی از سنتی ترین غذاهای، شیرینی است که هنوز هم در سراسر ترکیه از آن لذت می برند.

 

بورک یکیبورک را می‌توان در سراسر ترکیه و در واقع در بسیاری از کشورهایی که روزی زیر سلطه امپراطوری عثمانی بودند، مثل کرواسی، مجارستان، آلبانی و حتی بلغارستان پیدا کرد. کشورهای دیگر کمی از ذائقه ملی خود را در تهیه بورک به آن اضافه کرده‌اند، اما اساسا بورک یک پیراشکی خمیری است که اغلب با پنیر، گوشت چرخ‌کرده یا اسفناج و گاهی اوقات با سیب‌زمینی یا سایر سبزیجات و یا حتی سوسیس پر می‌شود.

از آن غذاهای چند منظوره است که می‌توان در هر زمان از روز و هر جایی خورده شود. بسیاری از نانوایی‌ها در سراسر جهان، بورک را به عنوان صبحانه سرو می‌کنند! اصلا فرقی نمی‌کند چه نوع بورکی را در چه زمانی از روز و در کجا میل می‌کنید، زیرا در هر صورت خوشمزه است!

خوردن صبحانه دل چسب را فقط در ساحل تنگه بسفر به شما پیشنهاد می‌کنیم همه رستوران‌های این محدوده برای صبحانه عالی هستند پس بعد از اینکه صبح کنار ساحل قدم زدید حتما صبحانه‌تان را در تنگه بخورید.

 

بورک به خانواده ای از شیرینی که معمولا با استفاده از خمیر نازک کاغذی شناخته می شود به نام فیولو یا در زبان ترکی، یوفکا، به کار می رود.

به نظر می رسد که در سرزمین گندم اختراع شده است و اکنون در ترکیه مدرن است.

به این روش از ورقه های خمیر خرد شده برای آماده سازی شیرینی هایی که به صد سال قبل از میلاد می رسند اشاره می شود.

و یکی از قدیمی ترین غذا های ترکیه ای است.

بورک در سراسر سلطنت امپراتوری عثمانی محبوب بود و همچنان امروزه به عنوان غذای اصلی ترکیه استفاده می شود .

 

انواع اصلی بورک

سو بورکی

به طور سنتی با مخلوطی از پنیر فتا، جعفری و کره ای بزرگ است.

سو بورکی در برش های سبک لازانیا سرو میشود.

 

بوشناک بورگی

بسیار شبیه به کول کولا است، جز اینکه در آن رول ها نازک تر هستند و به طور سنتی با مخلوط هر دو پنیر و اسفناج پر می شوند و همچنین با گوشت چرخ شده و انواع سیب زمینی آماده می شوند.

این با خمیر فیتلی تهیه شده و با چهار مواد غذایی دیگر که جز پرطرفدار ترین هاست ، که شامل پنیر فتا، اسفناج، سیب زمینی و گوشت چرخ شده است، پر شده است.

 

سیگارا بورگی یا کلم بورگی

یک نسخه کوچک استوانه ای است  که در آن  پنیر فتاو جعفری در یک قطعه خرد شده فیلیو شکل مثلثی شکل می گیرد که سپس سرخ شده میشود و سرو میشود.

 

جهت اطلاع از تور استانبول کلیک کنید.

 

Talas بورگی

در این مورد، شیرینی مربعی شکل با یک گوشت بره و نخود فرنگی پر شده است.

چیگر بورک یکی دیگر از انواع شیرینی های محبوب است.

به خصوص در میان جامعه تاتار تایلندی در رستوران ها صرفا برای تهیه نسخه های گوشت گوساله و پنیر، پر از گوشت سرخ شده است.

 

تِپسی بورگی

به نوعی از بورک که به طور سنتی خانگی ساخته شده است .

که در آن انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده بین لایه های خمیر فیشلی با کره، تخم مرغ، گاهی اوقات شیر و حتی ماست که

پخته شده و سپس برش داده می شود.

 

کوت بورگی

یا کردی بورک یک شیرینی شیرین است که شامل ده ها تن از ورقه های نازک کاغذی از فیلو در کره و پودر شکر و پخته شده به صورت طلایی و ترد است.

بورک مخصوص
بورک مخصوص

رستوران هایی که بورک سرو میکنند:

کیرِجبورنو فیرینی

از سال 1950 فعالیت خود را آغاز کرده است .

و انواع مختلفی از بورک هایی مانند سو بورگی و همچنین گونه های مختلف قارچ، کول کولا بورگی و حتی گلو بئوری را در اختیار دارد و برای مشتریان خود سرو میکند.

 

یِنی کوی بورکجی سی تاریخی

ینی کوی بورکجی سی تاریخی از سال های 1930 تا کنون خدمات خود را ارائه کرده است .

و یکی دیگر از مکان ها در کنار دریا است که در کنار کالر بورژو های سنتی و انواع مختلفی از شیرینی ها و غذا ها را برای شما سرو میکند.

 

کاراکوی گوللوگو

آخرین فروشگاه،این فروشگاه به خاطر سو بورگی  مخصوص خود مشهور است.

سو بورگی غدای معروف خود است، که از پنیر، اسفناج و گوشت چرخ شده تشکیل شده است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *