غذا های ارمنستان

غذا های ارمنستان

به دومین بخش غذا های ارمنستان (Armenia)خوش اومدید امروز قصد ما این است شما را با غذا های لذیذ این کشور آشنا کنیم.

خورواتس

اولین عذای که قرار است در بخش غذا های ارمنستان بررسی کنیم کباب  kebabلذیذ خورواتس است.برای طبخ خورواتس تکه های گوشت و دنده بره یا گاو را به سیخ می کشند و بر روی آتش کباب kebabمی کنند.البته باید بدانید که امروزه پخت خورواتس با گوشت خوک نیز در ارمنستان رایج شده است.فاصله بین آتش و گوشت هاباید حدود 12 تا 15 سانتیمتر باشد (حدود 6 اینچ)بزرگترین قطعه گوشت همیشه باید در وسط قرار بگیرد تا گرما بیشتر برای آتش سوزی وجود داشته باشد

گوشت ها (Meat)باید در کنار هم قرار بگیرند تا گرما به خوبی آن های را بپزد.

در ارمنستان(Armenia)، خورواتس اغلب با گوشت استخوان دار (مانند گوشت گوسفند یا گوشت گوسفند) ساخته میشود.

ارامنه غربی ارمنستان (Armenia)معمولا گوشت بدون استخوان کباب میکنند .هر ساله در اواسط ماه سپتامبر شما میتوانید در فستیوال خوروواتس در آختالا و استان لوری ارمنستان (Armenia)شرکت کنید.در سال ۲۰۱۲ حدود ۱۵ هزار میهمان در این فستیوال شرکت کردند.اگر در این ماه یعنی در آغاز ماه سپتامبر به ارمنستان (Armenia)سفر کردید پیشنهاد ما این است که این فیستوال را به هیچ دلیل از دست ندهید.

باقلوای گوریس

کمتر ایرانی را میتوان یافت که با باقلوا میانه نداشته باشد الخصوص با قلوا های ایران که بسیار خوشمزه هستند.اما شما یه مسافر در ارمنستان (Armenia)هستید و بالاشک دوست دارید از شیرینی های این شکور نیز مزه کنید البته بهتر است بدونید باقلوا در این شکور به عنوان دسر نیز سرو می شود.

اما باقلوای گوریس ویژگی های دارد که شما با خوردن ان میتونید یه تجریه عالی از مسافرت رو کسب کرده باشید.

ترکیباتی که در این دسر(Dessert) به کار رفته اعم از اجیل،عسل،دارچین،کره و گاهی برای تزیین از گردو هم استفاده می کنند.البته کسانی که بیماری دیابت دارند سعی کنند از این باقلوا استقاده نکنند چونکه شیرینی بالای دارد.

گاتا

از دیر باز ایرانی ها با نان (Bread)زندگی کردن و همینکه نیز نان غذای اصلی اکثرا سفره های ایرانی است.گاتا نانی است که در ارمنستان (Armenia)پخته میشود و شاید بتوان گفت نان مخصوص ارمنستان  است.برای بعد از ظهر ها همیشه یک نان (Bread) داغ و خوشمزه با چای یا شیر میچسبه.نان گاتا نوعی شیرنی ارمنی هست که هر محلی بطور خاصی درست میکنند.

مواد لازم برای تهیه نان گاتا

• کره  250 گرم
• بکینگ پودر  یک چهارم قاشق چایخوری
• مایع خمیر  نصف قاشق چایخوری
• آرد به میزان لازم حدود نیم کیلو
• نمک  یک چهارم قاشق چایخوری
• تخم مرغ 3 عدد
• شیر نصف پیمانه
• زرده تخم مرغ وزعفران جهت رومال

الیته این نان (Bread)با مغزی گردوی پخت میشود که مزه فوق العاده ی دارد و یک عصر بی نظیر برای شما میتواند بسازد.

گوشت گوساله در سس انار

پیشتر در باره انار و ویژگی های این میوه در فرهنگ ارمنستان (Armenia)با شما حرف زدیم .امروز قصد داریم غذایی که توسط رب انار اماده میشود را به شما توضیح دهیم.البته گفتن اسم استیک کباب kebab با سس انار عامه تر باشد.

مواد لازم برای غذا ۲ نفر:

۲ قطعه ۲۵۰ گرمی استیک بره

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر گل زیتون

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون پالایش شده گل زیتون

۱ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

نمک و فلفل

برای سس :

۳ قاشق غذاخوری رب انار

۳ قاشق غذاخوری عسل

۴ حبه سیر خرد شده

½ قاشق چایخوری پودر فلفل

۱ قاشق چایخوری دارچین

البته این غذا لذیذ در اکثرا رستوران های ارمنستان (Armenia)سرو میشود.

و البته چاشنی های که در این استیک به کار میرود شاید در بخش های مختلف ارمنستان (Armenia)فرق داشته باشد.

ماهی کباب

اگر گذرتان به دریاچه سوان افتاد ماهی کباب این منطقه رو اصلا از دست ندهید.ماهی های قزل آلای این دریاچه هستند که به صورت تازه و کبابی در اختیار مسافران قرار می گیرند.

همچنین باید بدانید که قزل آلای بومی این دریاچه را با نام ایشخان می شناسند و بنابراین ماهی کبابی های خوشمزه ایشخان را تنها در همین منطقه خواهید دید.امیدواریم بتواینم غذا های ارمنستان (Armenia)رو بتوانیم به خوبی به شما دوست عزیر معرفی کرده باشیم.

برای آگاهی از تور ارمنستان و قیمت این تور و همچنین برای رزرو تور های دیگر به سایت فیکس تراولز www.fixtravels.comمراجعه کنید.

ارمنستان اقامت

وبلاگ تور ارمنستان