10 تا از بهترین خوراکی ها در استانبول

10 تا از بهترین خوراکی ها در استانبول

دسامبر 5, 2018
tour, استانبول

10 تا از بهترین خوراکی ها در استانبول

10 تا از بهترین خوراکی ها در استانبول

غذاهای ترکی بسیار متنوع و جهانی است.

استانبول یک قطب فرهنگی است، و همه این تأثیرات به صورت دلخواه بر غذا تاثیر می گذارد.

بنابراین، زنجیره غذایی بین المللی (سریع) را فراموش کنید؛ زمانی که اینجا هستید و غذای واقعی ترکیه را تجربه کنید.

اما با انتخاب انواع مختلف ظروف مختلف، کجا شروع می کنید؟ این جایی است که این لیست کوچک فهرست چیزهایی که برای خوردن در استانبول مفید خواهد بود.

صبحانه ترکی

عادت های صبحانه ترک ها کمی متفاوت از اروپایی ها است.

برای شروع، چای را جایگزین قهوه می کند.

همچنین گوجه فرنگی های بریده شده و / یا خیار برای یک صبحانه ترکی باید باشد.

بقیه عناصر مشابه هستند. شایع ترین نوع نان، نان سفید است.

با این حال،برای تلاش برای خوردن نان سالم تر، انواع مختلف نان دانه مانند چاودار معمولا در لیست روزانه است.

پنیر سفید ، پنیر قدیمی ، زیتون سیاه و یا سبز، کره، کرم ضخیم ،عسل، مربا، تخم مرغ و تخم مرغ پخته شده وسوکلو یومرتا و بورک شگفت آور هستند .

این دو شایع ترین غذاهای مورد استفاده برای پذیرایی از مهمانان هستند.

سوکوک سوسیس خشک شده از گوشت گاو زمین با سیر و انواع ادویه جات مانند فلفل قرمز، زیره سبز و سدر است.

و تخم مرغ بیشتر با تابه پخته می شود، که با یک عطر و طعم چربی اما خوشمزه سرو می شود.

بورک از ورق های نازک خمیر تهیه شده است، پر از پنیر، گوشت چرخ شده و / یا سبزیجات، پیچیده شده و پخته شده است.

من به شدت پیشنهاد می کنم یک صبحانه ترکی در خط ساحلی بسفر در مناطقی مانند ببک ، روملیهیزاری داشته باشید.

این موسسات در یک رقابت قدرتمند هستند که در انتخاب مشتریان نقش دارند. شما به سادگی نمیتوانید از این منطقه بگذرید.

10 تا از بهترین خوراکی ها در استانبول
10 تا از بهترین خوراکی ها در استانبول

مِنِمِن

مِنِمِن یک عنبر سبک خوشمزه ترکی است.

پیاز و فلفل پخته شده به طور کامل با گوجه فرنگی پخته شده و در نهایت با تخم مرغ، گیاهان، جعفری، فلفل مخلوط می شود.

قرمز پایه است.

یک ظروف ساده، ارزان و آسان برای تهیه غذا با طعم و مزه اعتیاد آور است.

ترکها این دستور را عمدتا برای صبحانه انجام می دهند.

مِنِمِن بعد از منطقه ی ازمیر در منطقه اژه نفوذ می کند.

گوجه فرنگی، ماده اصلی، ابتدا در اوائل دهه 1920 در استانبول رشد کرد.

این یک ایده در مورد سن عطر معروف است.

از آنجایی که این یک ظرف معمولی است.

تنها زمانی طبیعی است که آن را با مواد تشکیل دهنده اضافی مانند پنیر، گوشت زمین، قارچ، سوکور ، سوسیس، حتی مرغ یا بادمجان ترکیب شده است.

مزه

مزه ، شروع به کار می کند. رستوران هایی که متخصص هستند، میهمان هستند .

یک میهمان یک رستوران سنتی است که نوشیدنی های الکلی با غذاهای مازو و غذاهای سنتی دارد.

بیشتر غذاها به عنوان غذاها در رستوران ها سروکار دارند.

در اغلب موارد، پیشخدمت کنار شما می آید و تمام مزه های موجود در یک صفحه بزرگ را برای شما انتخاب می کند.

هر عضو گروه شام یک یا چند برگ را انتخاب می کند. سپس مِزِس در وسط میز قرار داده و به اشتراک می گذارد.

نان تفت شده غذاهای مختلف را تکمیل می کند.

 

کویو کیبابیی / تندیر

کویو کبابی یک تخصص از شهر کاستامونو در اواسط غرب منطقه سیاه است.

کباب نام خود را از سبک پخت و پز گرفته است.

به این صورت است که به آرامی کل گوشت بره (بدون ارگان های داخلی) را روی یک زغال چوب آویزان کنید.

کویو کبابی به شاخه های درخت کاج برای طعم نیاز دارد.

 

اسکندر کباب

اسکندر کباب در واقع گوشت دونر است .

دونِر ظرفی از قطعات گوشت، گیاهان محلی و ادویه جات ترشی جات است که بر روی تف و کوره ای عمودی است.

برگ، قطعه نازک قطعه ای از دونر ، بر روی قطعات آویز ، پیتا مانند نان قرار می گیرند.و با پودر وکره و سس گوجه فرنگی پوشانده شده است.

ماست به طرف بشقاب اضافه شده است و اگر شما سس گوجه فرنگی اضافی و کره را اضافه کنید تا آن را حتی بیشتر لذت بخورید.

بوریا زادگاه این ظرف گوشتی است.

دونر مورد علاقه شخصی من بورسا کبابچی سی در خیابان آتیف ییلماز در بِی اقلو است.

نام کارشناسی ارشد به علامت نگهدارنده کاظم اِردِم است.

آدانا کیباب

این یک کباب برای شما علاقه مندان به گوشت است.

این نام خود را پس از شهر آدانا، واقع در جنوب شرقی کشور، می گیرد.

پخت آدانا کباب از سال 2009 تا کنون ادامه داشته است .

یک آدانا کباب اصلی  تنها توسط موسساتی که در محل مورد بررسی قرار می گیرند و توسط اتاق بازرگانی ادانا تأیید شده است، می تواند باشد.

مواد کمی تشکیل دهنده آن هستند، اما روند آماده سازی و پخت و پز خاص است.

مواد ضروری گوشت بره و چربی دم است. به طور سنتی، باید گوشت بره کمتر از یک ساله باشد .

حیوان باید در محيط طبيعی خود رشد کند و با گياه محلی تغذيه شود.

پس از یک روند پاکسازی کامل ، گوشت با فلفل قرمز و سبز خشک و فلفل قرمز محلی، بریانی که همراه با مشروب ها سرو می شود .

زغال چوب کوره شده و در لواش (پیتا مانند نان نازک) با پیاز، گوجه فرنگی کبابی و فلفل سبز در طرف.

 

لیفر

اگر در هر محلی خواستید غذا بخورید قطعا ماهی را انتخاب کنید.

بالا ترکیبی از راکی و ماهی از بسفر است که مانند یک مراسم آخر هفته است.

. به جای راکی (آنیس طعم نوشیدنی قوی) شما می توانید البته نوشیدنی خود را انتخاب کنید.

با این حال، مسئله این است که ماهی هایی را باید سفارش دهند؟ پاسخ ممکن است با توجه به سلیقه متفاوت است، اما اگر از من بپرسید لوفِر یک انتخاب درخشان است .

لوفِر از خانواده پوماتومیدا می باشد.

ماهی بزرگتر، بسیار خوشمزه و علاوه بر این آسان برای تمیز کردن و خوردن آن است.

لوفِر ماهی جوان به نام ساری کانات است، حتی بیشتر لذیذ اگر آن را در دسترس است.

اگر ماهی دوست دارید، 10لیست از رستوران ماهی بزرگ در استانبول مورد نیاز است.

مندی

اغلب رویاولی های ترکی، ماندی یک ظرف گرم با ماست و سیر سرد است.

در سبک کلاسیک  (آناتولیان کایسِری)، خمیر از آب، آرد و نمک ساخته شده است. بعضی ها برای افزایش طعم  تخم مرغ اضافه می کنند.

خمیر نازک ترو کوچکتر نشان از استادانه تر بودن آشپز است.

پر کردن شامل گوشت گاو یا گوشت بره، پیاز، نمک و فلفل است.

این روزها شما می توانید ماندی را با ماهی قزل آلا، اسفناج یا حتی مرغ سفارش دهید.

آیا ماندی در آب جوش، کره پخته شده و یا در سس گوجه فرنگی جوشانده شده است، با ماست، سیر و سس گوجه فرنگی پخته شده با کره سرو می شود.

اضافه کردن برخی از ادویه جات بسیار رایج است. انتخاب  من ترکیبی از فلفل قرمز، نعناع و ساداک است.

برخی از مکان های دلپذیر برای سفارش مندی عبارتند از: Casita Mantı Nişantaşı (Şişli)، Fıccın (Beyoğlu)، Emek Mantı (Yeniköy)، بدروم مندی (Arnavutköy) و Aşkana (Ulus).

کینوف

کینف یک شیرینی سنتی عربی است.

پنیر نمکی که بین دو لایه کادایف وجود دارد، ماده اصلی آن است.

کادایف فیبرهای نازک خمیر، ترکیبی ساده از آب و آرد هستند.

این آب گرم است زیرا تازه در شربت پخته شده و خیس شده است.

این دسر ترکیه دارای رنگ بنفش است و با پسته روی آن پوشیده می شود .

باقلوا

باکلاوا بهترین نمونه از دسرهای ترکیه است.

مواد تشکیل دهنده (خمیر فیشل، آجیل و شربت) ساده هستند، اما پخت آن دقت زیادی لازم است.

لایه های خمیر بسیار مهم است. آجیل، گردو، فندق یا پسته، از منطقه تا منطقه در ترکیه متفاوت است.

آجیل در بین لایه های خمیر فایله پخش می شود.

سپس خمیر با کره پوشانده می شود، پخته شده و در نهایت در شربت خیس می شود.

شما باید مکان خوبی برای خوردن باقلاوا انتخاب کنید، زیرا قطعا باید تازه و با استادانه پخته شود.

بعضی از مکان ها برای خوردن باقلاوا مانند گول اوقلو یا کُشکِراوقلو می باشد.

در اینجا شما می توانید اطلاعات بیشتری در مورد باقلوا پیدا کنید .

کورو فاسیلی

لوبیا بسیار خاص است؟ خوب شما درست می گویید، خیلی جالب نیست.

اما در اینجا آمده است. چنین عنصری ساده می تواند چنین بافت نرم را داشته باشد .

اگر به طور حرفه ای با سایر مواد با کیفیت خوب – کره، گوجه فرنگی، و رب گوجه فرنگی پخته شود.

می توان آن را با گوشت یا بدون گوشت و یا حتی با تکه های خرد شده گوشت گاو به نام پاستیرما پخته شود.

کل ترکیب کور فوزولی با پلوف (برنج ساده) و ترشی باعث می شود که احساس کنم که من بخشی از این فرهنگ و سنت هستم.

بهترین مکان برای این تجربه، رستوران ها در مسجد سلیمانیه است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *